TOP2007年03月


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2007釜No38
2007年3月30日 金曜  晴れ  朝の気温8℃

●釜NO 38


378
コンテナ 6048本


ビン重さ:570g

水分量:64.7%

種菌:1-3kx010+1-4kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

今朝は朝から雨。雷もなっていた。
しかし、釜詰めをし始めたころから小降りになり晴れてきた。
釜詰めは順調。
お昼休み、朝日新聞の記者の方に電話取材?を受けた。
明日の朝日新聞(埼玉版)の県議選関係の欄に少しだけ載るよう。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No37
  2007年3月28日 水曜  晴れ  朝の気温6℃

●釜NO 37


373
コンテナ 5968本


ビン重さ:570g

水分量:64.7%

種菌:1-3kx010


種菌仕込

  3-5kx10




8コンテナ 128本     種:キノックスKX-N010号


●メモ

今朝も暖かい。
釜詰めは順調。
パレット積みの培養室の加湿器を修理したが、
加湿が良すぎるのでタイマーで加減をする。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No36
2007年3月26日 月曜  晴れ  朝の気温5℃

●釜NO 36


384
コンテナ 6144本


ビン重さ:580g

水分量:65.5%

種菌:1-3kx010


種菌仕込

今日は無し

●メモ

今日は暖かい日になった。
作業中はTシャツ一枚でも暑かった。
釜詰めは順調。
今日は2人休み。
明日も2人休み。
今週も忙しくなりそう。
今日は疲れたので早く寝ようと思う。

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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No35
  2007年3月23日 金曜  晴れ  朝の気温4℃

●釜NO 35


376
コンテナ 6016本


ビン重さ:570g

水分量:63.6%

種菌:1-2kx010


種菌仕込

  3-4kx10




16コンテナ 256本     種:キノックスKX-N010号


●メモ

今朝は暖かい。
釜詰めは順調。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No34
  2007年3月21日 水曜  晴れ  朝の気温2℃

●釜NO 34


390
コンテナ 6240本


ビン重さ:580g

水分量:65.0%

種菌:1-2kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

昨日、従業員の家族に不幸ができたため1週間ほど休み。
今日はもう1人も葬式に出席のため休み。
種菌の仕込み日だが、金曜日にずらすことに。
とりあえず、釜詰めは順調。
掻き出し等他の仕事が溜まっていたが、
何とか減らすことができた。
3人分の仕事をやったので体力的にかなり疲れた。
今夜はフットサルの予定だったが祝日ということをすっかり忘れていて
照明の鍵を取りに行くところが休みだったので中止。
てゆーか、フットサルをやる体力が残されていないし、
明日も忙しいので良かった。

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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No33
  2007年3月19日 月曜  晴れ  朝の気温3℃

●釜NO 33


374
コンテナ 5984本


ビン重さ:570g

水分量:64.0%

種菌:1-2kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

釜詰めは順調。
今日の水分量はやや少なめにした。
おが粉と栄養の攪拌時間が少ない。
今日は2人都合で休みだった。
なめこも多く採れたので忙しく、
ひさしぶりに7時半までかかった。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No32
  2007年3月16日 金曜  晴れ  朝の気温3℃

●釜NO 32


373
コンテナ 5968本


ビン重さ:570g

水分量:65.1%

種菌:1-2kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

釜詰めは順調。
新しい種の発生の様子を見ると
水分量はやや少な目の方が芽が揃う。
おそらく水分量が多いほど培養に時間がかかるため。
今日の仕込みより65%以内の水分量で調整してみる。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

レンズフィルターをつけてみました
2月の暖冬がうそのようにこのところ寒い朝が続いています。

でも晴れれば日中は暖かい今日この頃です。

DSC03561.jpg
スゴイ強風の日もありましたが、今日はそんなに強い風も強くなく穏やかです。

同じ太陽をサングラスのようなNDフィルターをつけて撮ってみました。
DSC03553.jpg
へぇ~こうなるんだ~・・・。  だから???(意味なし・・・)

本当は流れている滝とかの昼間の撮影のように、
動いているものをスローシャッターで撮る時に
光の量を抑制するときに使うものらしいのです。


他にも偏光フィルター・クローズアップレンズ・三脚等あるのですが、
まだ使いこなせてないんです・・・。
(てゆーか使うのがめんどくさいだけという噂も・・・。)


そんなことをしていると、
DSC03562.jpg
なめこ工場にどこかのじいちゃんが散歩にやってきたので
一応撮っておきました。(祖父という噂も・・・)


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カテゴリ:つれづれなるままに

2007釜No31
  2007年3月14日 水曜  晴れ  朝の気温0℃

●釜NO 31


374
コンテナ 5984本


ビン重さ:580g

水分量:65.0%

種菌:1-2kx010


種菌仕込

  3-3kx10



8コンテナ 128本     種:キノックスKX-N010号


●メモ

今朝も寒かった。
釜詰めは順調。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No30
  2007年3月12日 月曜  晴れ  朝の気温1℃

●釜NO 30


390
コンテナ 6240本


ビン重さ:580g

水分量:65.4%

種菌:1-1kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

朝から風が強い日。

釜詰めは順調。
ちょっとおが粉が多かったが、
前少なかったからすべて詰めてしまった。
培養室などがかなり乾燥していたのでたっぷり散水する。
初期培養の直したばかり加湿器のファンが調子悪かったので直す。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

花粉症のくすり
070309_1429~01.jpg

花粉症真っ只中。毎日が地獄のようです。
ずーっとお風呂に入っていたい。そんな気分です。

薬を飲んでもあまり効いていないような気がします。
その割には眠気で頭がボーっとするんですけど。

去年よく効いた『タリオン』という名前の抗アレルギー薬。
今年もそれを出してもらい飲んでいるのです。
(それプラス漢方の小青龍湯と点鼻薬、点眼薬)

昨日のNHKのクローズアップ現代で
花粉症や喘息などのアレルギー性疾患の現状などをやっていて、
岐阜大学で喘息の患者の遺伝子を調べ、患者それぞれによく効くという薬を出す
ということをやっていました。

ほかにも千葉大学では
リポ(ボ?)ソームとかいうめっちゃちっちゃいカプセルに花粉を入れて、
体内の異物を感知するB細胞という細胞の中にそのカプセルを入れ、
花粉を異物と思わせないようにし花粉症の症状を抑える
花粉症ワクチンの開発もやっているそうです。
マウスの実験では結構効果があったみたいでした。

開発している先生が神様のように見えてきました。


早くワクチンのお世話になりたいなぁと思いながら、

今そこにある現実。

を目の前に、どうにかならないか?と考えていました。

去年もらっていた違う種類の抗アレルギー薬がたまたまあったので、
試しに飲んでみようということに。

『アレグラ』とかいうやつです。

今朝も飲みました。

結構快調~~~!!
(花粉自体がピークを過ぎたって事もいえますが・・・)

薬を替えるのもいい手かもですね。

3粒しかなかったので
明日病院行ってもらってきます。


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カテゴリ:つれづれなるままに

2007釜No29
  2007年3月9日 金曜  晴れ  朝の気温0℃

●釜NO 29


384
コンテナ 6144本


ビン重さ:580g

水分量:65.5%

種菌:12-7kx010


種菌仕込

 
今日は無し

●メモ

ちょっと寒い朝。
釜詰めは順調。



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カテゴリ:なめこ仕込みログ

2007釜No28
  2007年3月7日 水曜  晴れ  朝の気温0℃

●釜NO 28


374
コンテナ 5984本


ビン重さ:580g

水分量:65.3%

種菌:12-7kx010


種菌仕込

  3-2kx10



16コンテナ 256本     種:キノックスKX-N010号


●メモ

今朝は昨日に比べたら急激な寒さ。
釜詰めは順調だったが、
Kさんが体調不良のため10時であがった。
選手の入れ替えをして対応する。
なめこも結構採れたのでちょっと忙しかった。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

けいちつ
今日は啓蟄でした。

工場の2階から見える景色も、
resize1377.jpg
春・・・なのか?・・・ビミョーな写真。。。

杉の木には実が付いていて花粉を飛ばし、
広葉樹は芽が吹いてきて全体的に白っぽくなってきました。

なめこ工場でも
resize1378.jpg
今日は石油ストーブもつけませんでした。

これからこの『火』のお世話になることも少なくなる季節です。


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カテゴリ:つれづれなるままに

2007釜No27
 2007年3月5日 月曜 くもり後雨  朝の気温8℃

●釜NO 27


359
コンテナ 5744本


ビン重さ:580g

水分量:64.3%

種菌:12-6kx010+12-7kx010


種菌仕込
 今日はなし

●メモ

かなり暖かい朝だった。
釜詰めは順調だったが、
おが粉の量が少なかった。

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2007釜No26
 2007年3月2日 金曜  晴れ  朝の気温0℃

●釜NO 26


382
コンテナ 6112本


ビン重さ:580g

水分量:65.0%

種菌:12-6kx010


種菌仕込
 今日はなし

●メモ

少し寒い朝。
釜詰めは順調。
今日は生育が重なったため、なめこ収穫量多い。


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カテゴリ:なめこ仕込みログ

市場からの電話
昨日の世界同時株安で今日もびっくりしちゃってる日本の株式市場ではないですよ。

『しじょう』ではなく、

『いちば』のほうです。

ちょうどお昼前、
いつも出荷している東京の千住青果市場の担当の方から電話がありました。

なめこの生育室を土曜、日曜と冷やしたのとちょっと外気温が寒かったのとで
収穫時期が2日程遅くなってしまい、
昨日・今日と連日で千住さんへの出荷が少なかったので、
この先も少ないのかと心配しての電話です。
生産者にとってはうれしいことです。
(いらないなら出荷が少なくても電話が来ないので・・・)

理由を話すと納得してくれて、
明日からは通常通り出荷することを伝えると安心してくれました。

ちょっと雑談をしていると
『〇〇県のところでは、販売の担当者に電話しても栽培や工場のことを知らないので
いつまでには採れるとか、今の状況とか分からないし、
多く取れれば多く出荷してくるし、少なければガツンと少なくなってしまって
売りづらいんですよねぇ。』

ということをおっしゃっていました。

たぶんそこはなめこの生産者と出荷する人(販売者)が違うんでしょうね。
(良い悪いは別として、野菜関係はこういうシステムが多いのが現状です。例えばJAさんとか)

うちのように生産から出荷・販売まで一貫したところの強みの1つを知りました。


さらに2月の半ば過ぎから
角仲林業お気に入りの やや晩生の種菌 のなめこに切り替わったことを話すと、

「やっぱりそうですか!
お客さん(仲買さんやスーパーの担当者さん)が
『前のなめこに戻した?こっちのほうが棚持ちがいいんだよね。』って言ってたんですよ。」
とのこと。
棚持ちがいいってことはなめこの鮮度が長く保持できるということです。

なぜ種菌が違うだけでそんなにも棚持ちが違うのかは確かなことは分かりませんが

実際に毎日なめこを見て売っている現場の人が言ってくれた言葉。

これに勝る説得力が他にあるでしょうか?

やっぱりあの種菌にして間違いじゃなかったと思ってうれしくなりました。

晩生の種菌=長期培養=非効率的な工場
かもしれませんが、
晩生の種菌=長期培養=品質のいいなめこ
これが一番だと信じこれからも自分で納得でき、
自分も食べたいなめこ作りをしようと思います。


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カテゴリ:なめこ工場だより
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