明日信州は松本へ。

仕事が早く終わればそれから、

あんまり遅くなると困るので切り上げて。

学生時代ずーっとバイトしていた日本酒が沢山置いてある酒処　樽吉（たるよし）へ。

マスターにはほんとお世話になって、宮崎まで旅行に連れて行ってもらったりも。

接客から皿洗い・ちょっとした料理・包丁の使い方。いろんなことを教わりました。

大学の講義で学ぶことよりも、ある意味もっと実践的で現実的な勉強です。

世の中にはいろんなお客さんがいて、

そのお客さんの気持ちになって

一人一人により良い接客を考えてやる。

マニュアルなんてありませんでしたが、先輩やマスターに教わりながら、真似てみたり。

そのうちなんとなーく自分の接客スタイルみたいなのが出来てきたり。でもお客さんに怒られたり…。

大学生になるまで接客のバイトは未経験だったけど、

あのバイトのおかげで人と接することの楽しさがわかった気がします。（もちろん厳しさも）

そして、住宅メーカで営業しても「新人ぽくねぇなぁ」（いい意味で）と言われたのも、

ここでの基礎があったからだと思います。


そして、家業を継いで、なめこを生産している今。

接客とは違って直接お客さんと向き合う仕事ではありません。

でも、

このなめこ１粒１粒がお客さんの口に入るんだよなぁとか、

お客さんに新鮮ななめこを届けるにはどうしたらいいかとか。

いつもではないけど（笑）、　お客さんの立場になって考えながら仕事をしています。

こういう意識って生産者にはとても大事だと思うのです。

独りよがり的発想になるときに、お客目線の自分がそれでいいのか？と問いかける。

その問答の繰り返しがよりよりモノ・サービスをつくるのではないのでしょうか。


明日の松本。自分の原点に戻ってちょっと癒されてきます。

ちなみに翌日は桜が満開な松本市内をマイMTBで散策するつもりです。


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